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~ 老練的「胡椒餅」香 ! 五十年滋味傳承許多店 ~
好吃的東西,即使是躲到巷子裡還是不寂寞!因為台灣人太愛吃了,在偏僻的角落也要挖出來。不過這家台北萬華區的老字號「胡椒餅」,不僅吃起來擁有層次的「老麵香」,連內餡也多汁且肉香十足,光這兩點,就算排久一點也要買到。每到出爐時分,這條巷子裡總是一堆人排到門口,大家都是為了一嚐「老牌」胡椒餅的魅力。聽年輕的老闆娘說,基本上現在台北很多掛什麼「祖」的胡椒餅店,都是這裡的師傅出去開的。口味雖然類似,但麵皮口感與肉香則少了點什麼。↓圖:多吃的「胡椒餅」除了肉香外,連餅皮都要有層次感才棒。對!就是那種「老練」的味道。剝開熱熱剛出爐的胡椒餅,撲鼻而來就是恰到好處的胡椒與蔥肉香,吃下去可以感受到「老麵」的餅皮層次,搭上精采豐富的肉香,老闆娘說的「半瘦半肥」所做的肉餡,滴出的美味湯汁,沾皮吃剛剛好。吃過這家龍山寺站旁巷子裡的老店「元祖胡椒餅」,你就可以感受到其他家胡椒餅店的問題。因為用料跟烤工都是經驗問題,多少肉餡配上多重的麵糰都應該是剛剛好的,肉與麵皮的口感才會相輔相成,讓你吃完一整顆還是覺得不滿足。↓圖:萬華龍山寺站上來往和平西路三段方向看,巷口就有招牌。
也難怪,好不容易排隊買到的老饕們,有夠狠的!一定要一次買上好幾十顆,就算帶回去給家人朋友吃,都會讓人覺得你很厲害,可以買到這麼好吃的胡椒餅。以前覺得南港老張的胡椒餅已經很不錯,沒想到這裡的更優,更讓人感到驚喜。哪裡吃~「福州元祖胡椒餅」02-2308-3075台北市和平西路3段89巷2弄5號
營業時間:上午9點到下午7點

 

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