蔣友柏 葉問 空姐 手工 最美女主播 

3/3吳大娘犬山溫泉洗澎澎
唉!!偶還在爬吳大娘遊名古屋的格
3/3犬山今晚要住犬山溫泉
阿娜答要晚上才趕去那
偶們就坐電車先觀光犬山去
在西春午餐
是阿娜答推薦的店
炸豬排是名古屋的名物之ㄧ
但油炸物跟偶比較沒話說
住家樓下也有ㄧ家美美的餐廳
但只去過ㄧ次
這ㄧ家雖是油炸物
但還好有粉多選擇
大發現!!!西春有電車可以直達中部國際機場
9:03那就不用轉地下鐵了太好了

犬山溫泉ㄧ直是偶的最愛
水質就像烏來美人湯
洗後股溜股溜
皮膚滑嫩嫩的

這是王家兒子趁四下沒人照的男湯
外面是露天溫泉春天有梅花跟櫻花可欣賞
本來犬山就是賞櫻花的勝地

 

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賞櫻 呼叫大明星 SHE KITTY 郭泓志 

吃蚵新選擇
偶個人覺得這是ㄧ位用心努力的格友
阿裕

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!pbZ55dibBAQi_8t3czsO5IQY/article?mid=2799

本文已刊登於「漁友」雜誌第377期
轉載本文或本格子圖片,請註明出自「吳課長安心小舖」
讓人掉口水的蚵仔
法式料理蚵仔
上青的東石蚵
吃蚵新選擇 
嘉義區漁會 推廣課長 吳純裕
  在嘉義區漁會從是推廣工作也有幾年的光陰,推廣課的工作一直是一些例行工作,想要有一番作為,就不得不用點心思。故鄉東石,以產蚵名聞全國,而我也用了幾年時間,透過不同的管道才把「東石蚵」這個名號打響,「東石蚵」儼然成為蚵的代名詞,說到蚵,大概就會想到「東石蚵」。
  但東石蚵的產量,並不如大家認知的那麼多,因為東石蚵名氣大,自然很多的商人會用「東石蚵」這個名號銷售他的蚵,或只是從外地買進帶殼蚵到東石加工,然後也冠上「東石蚵」,所以市場上您看到的「東石蚵」,可未必是東石在地養殖的蚵。然也因盛名所累,造成東石本地所產的蚵受到一些衝擊,又加上颱風往往對蚵養殖業者造成很大的損失,颱風前蚵民搶收也造成了價格慘跌,多重衝擊,蚵民往往是最大的輸家。
  嘉義區漁會總幹事很體恤蚵民的辛苦,試圖對蚵產業有一番作為,如前幾年由嘉義區漁會自行生產蠔精 但不諳市場經營之道,因成本過高,致無法繼續經營,實在是非常可惜,否則必可為蚵民打造一條不同的通路,具有解決一部份的產銷失衡問題,且可為蚵產業營造出一個具有更高附加價值的生產方式。
  對蚵產業雖有一次失敗的經驗,不因那次失敗經驗,卻更加激勵了我們突破傳統產業面臨困境的信心。農業委員會漁業署長官感念蚵民的辛勞,和突破WTO可能給台灣傳統產業的衝擊,及提升台灣產業品質的要求。在長官們不斷的給我們耳提面命,我們又在漁業署的補助和鞭策,我們建立了台灣第一家具有HACCP和CAS認證的蚵包裝廠,希望給國人不同樣貌的蚵,建立讓國人能吃得安心、開心、營養百分百的最大信念。
還記得前幾年消費者基金會抽驗出有部份市售的蚵有銅污染,也因之造成消費者的恐慌。漁業署很慶幸比消費者基金會更具遠見,早在 一兩 年前就發現了蚵可能會發生的問題,就委請嘉義區漁會著手打造台灣第一家具有HACCP和CAS認證的蚵包裝廠,目的就是為了給消費者一個可以吃得安心的蚵,透過嘉義區漁會的成功案例,擴展到台灣的所有市場,我們沒有讓漁業署長官失望,我們做到了。
台灣第一家具有品牌,東石御選「蚵狀元」終於誕生了,它是經過層層的把關,嚴謹的製作過程,所以能讓消費者吃得安心、開心、營養百分百。但我們也面臨了很多的問題,因為我們為求品質,選用的是在地的蚵,而且是東石最乾淨海域的外海和外傘頂洲所養殖的蚵。但蚵會因海象因素而品質不穩定,如變瘦了,不再是肥美;為求品質我們不會出貨,造成消費者想吃,也不見得可以隨時吃得到。可以解決的方法就是用冷凍的技術保存,雖然是很好的方法,也可以保證讓消費者吃到最肥美的蚵,但還是得教育消費者,否則消費者光聽到冷凍的蚵,一定認為是不鮮美,雖然這是錯誤的觀念,但如消費者不能接受,依然會是徒勞無功。
為了解決颱風來襲和冬季時期,蚵的品質不佳問題,我們也費盡苦思,想到了各種不同方法,但仍在試驗中,也許有一天可以讓消費者整年都可以吃到肥美的蚵,那也是我的最大願望。這個突破也會在我的人生中又啟動了一個新的里程碑,希望這天到來,讓自己感動,也讓消費者感動。
雖然東石御選「蚵狀元」是一個好蚵,但畢竟給消費者是一個經過殺菌、安全的蚵肉。然也是已死的蚵肉,品質還是會因時間而有所變化,品質依然是會一天天的下降。我經過了不斷的苦思,試圖找出一個會更讓自己感動,也會讓消費者感動的新方法。中秋節我曾透過「安心小舖」公司推出烤肉套餐,就有一項「帶殼蚵」以供烤肉使用。但這次也給了我很大的靈感,「帶殼蚵」一定要用烤的嗎?在傳統的思維「帶殼蚵」都是用烤的和吃「生蠔」,只能這樣嗎?
  我在我的部落格「吳課長安心小舖」一直推動農漁產業改革和教育,當然蚵是我一個重要的推動重心。我就問了一些問題,如果我給您的蚵是帶殼、是活體,是經過清洗乾淨,冷藏可以保存十五天,您會接受嗎?如果告訴您一些簡單的帶殼蚵料理方法,您會喜歡帶殼蚵還是純蚵肉呢?我丟出一連串的問題,目的就是告訴您,「帶殼蚵」是吃蚵的一個新選擇,也會是一個更好的選擇方向。
  基本上,在我們的傳統思維,帶殼蚵就是用在燒烤和吃生蠔,其他就認為是很麻煩的事,就不知如何處理了。但其實不然,「帶殼蚵」有很多的好處,也有很多的不同料理方法,只是我們一直給忽略了。
  「帶殼蚵」最大的好處是,消費者買到的是活體,保證是最新鮮,您也不用擔心買到不新鮮的蚵,您也不用擔心買到泡水蚵,營養會不會透過不斷的泡水而流失,這就是我想推「帶殼蚵」的最大用心和意義。
  告訴您「帶殼蚵」的好處和意義,並不代表每個人都會接受,因為料理依然是大家考慮的重心,料理方不方便,才是消費者重大考量的方向。那我就想告訴您,料理其實也不難,故有的燒烤和吃生蠔是基本方法,也可用烤箱或微波爐料理。但在我看來,這些對家庭料理,並不是最好的方法。我想告訴大家更簡單的方法是用「川燙」,或叫「過水」,就是先把適量的水加熱到沸,然後把經過清洗乾淨並殺菌的「帶殼蚵」置入沸水中,過一會兒把蚵撈起來,您就可以很簡單的取出蚵肉,再以取出的蚵肉依自己的喜好,做出不同的料理,這就和去買蚵肉一樣了,且您現在手中拿到的是真正最新鮮的蚵肉,比您市場買的蚵肉好太多了,您也會更安心。
  但這樣,也許您還不一定會感動,您也不會認為有什稀奇。其實大家所忽略的是,川燙後的那些汁液的妙用,因為事先已把蚵的外殼清洗乾淨,當然那些汁液也是乾淨的,可以做很多變化的利用,而且那些汁液可是好處多多。
  經過川燙的過程中,很多的水溶性蛋白質和營養成份都會溶入水中,蚵在食療上認為有補益陰陽氣血之功。蚵殼本身就是中藥藥材,具有平抑肝陽,重鎮安神,收斂固澀作用,治陰虛陽亢,頭目眩暈,驚悸狂躁,心煩不眠,以及各種體虛。而且具有淨化水質的功能,並可釋出微量的鈣。這就是我為什說那些汁液妙處多多,最簡單,加上一些小白菜,再打上一個蛋花,那就是可口的蚵仔蛋花湯了,如何料理,那就隨客喜歡了,因為只要蚵仔夠新鮮,就是怎樣煮、怎樣好吃。
  推動傳統產業改革真的很辛苦,也非一朝一夕可蹴,但總要有傻子走在前面。或許我是很幸運,一路走來,漁業署陳副署長和陳建佑科長及很多長官,還有學術單位,國立海洋大學 蕭泉源 博士、食品研究所 黃錦城 博士、嘉義大學 黃健政 教授、實踐大學前漁業署科長 蘇堯銘 博士,給我很多鼓勵和支持及勉勵,讓我有不斷走下去的勇氣,還有不斷有創新的想法。
最新「帶殼蚵」的創新觀念,創新吃法,或許會是未來吃蚵的新主流,是吃蚵的最好選擇。


 

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陳怡臻 李春姬 運動 長灘島 三二行館 

醜醜的螃蟹跟美美的茶室
原來阿娜答不准偶出門的定義是
不准偶單獨出門
跟他出門就對囉啦
跟他出門就百病不侵囉嗎??!
管他!!至少這樣ㄧ來是不用一天到晚不知在忙啥
到八事興正寺參拜故友,阿娜答的前妻啦!
偶悶ㄧ個月會去逛ㄧ回
午餐就吃隔壁的螃蟹餐廳
本來只想吃ㄧ道螃蟹稀飯的說!!
阿娜答最愛啼雄了
跟服務人員聊著聊著
說到當季螃蟹就叫了ㄧ隻來了
夏天是要這種醜醜的比較好吃
叫甚麼??ㄚ知!!
果然是金字招牌的店
好吃得不得了
笨蛋阿娜答果然是日本人,居然吃卷壽司
還說要跟偶ㄧ樣減肥,所以少量不叫套餐
卷壽司都是飯做的ㄋㄟ!!!
炭水化合物啦!!
飯後到隔壁的茶室[新樂園]坐坐
新樂園是吳大娘來玩時發現的好地方
親切又有好吃的仙貝,和?子..的店
滿載而歸!!!
扛兩大袋跟兩個美麗的杯子回家

 

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c羅 ECFA HOLGA 全面啟動 世足賽 

東急飯店馬賽魚湯
悶在家裡也有好處,至少每天ㄧ點ㄧ點拼厝
家裡有給他乾淨ㄧ點起來囉
阿娜答說要去人潮少的地方就對了
東急國際大混蛋!不素啦!大飯店啦
法國料理中這道濃魚湯
馬賽魚湯是阿娜答的最愛
蒜頭直接搓磨在麵包上
或把麵包沾了醬放入湯裡
或把起司絲也放入湯裡
就是隨便愛怎摸吃就怎摸吃
魚湯非常有魚的味道
好像把粉多種魚丟進大鍋熬煮粉久的感覺
不習慣魚腥的應該沒辦法入口

今天也是羊排
但佐料不一樣
服務帥哥介紹了半天
偶只有點頭,點頭,點頭...
就說粉嫩粉好吃就好了嘛
刀叉也換上了
洗手的鐵盆就不怎麼樣了
醜不啦雞的!!!

飯後甜點是粉精彩的
咖啡附的點心也粉口愛
最近愛上看咖啡杯的屁股
因為常去的那家
?????????
用的咖啡都不錯
阿娜答都會邊看咖啡杯屁股邊跟老闆娘聊杯子的
這?????????寫在跟這裡
啥麼碗糕店ㄚ??????????
http://tw.myblog.yahoo.com/tkhcsy/article?mid=391&prev=429&l=f&fid=6
跟這裡
美麗的約會 ???? ?????
http://tw.myblog.yahoo.com/tkhcsy/article?mid=7700&prev=7840&next=7617&l=f&fid=6
名古屋東急???,?????????
愛知?名古屋市中??4丁目6番8?
052-251-2411
http://restaurant.ikyu.com/rsDatas/rsData100500/r100387/r100387v.htm

 

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峇里島 花蓮 大炳 水之教堂 京都 

蒸的麻婆豆腐
麻婆豆腐的故事
說是在四川成都北門外的橋頭
有位臉上有麻子的劉姓婦女,她的丈夫姓陳,
大家都稱她作「陳麻婆」流傳來的.
正統的是爆香花椒.撈出花椒
接著炒豆瓣醬.辣椒醬.或辣椒.蒜末.薑末.絞肉…
而且為了豆腐成塊好看,不會破掉
事前還要川燙
粉囉嗦!!!偶就給他全免囉!!
把絞肉跟豆瓣醬.辣椒醬.薑末.太白粉水拌一拌
圍著嫩豆腐放好,蒸ㄧ蒸,淋上香麻油.蔥花
也不用洗炒菜鍋
也不用炒絞肉的有的沒的
沒放油炒也蒸出ㄧ層油來囉!!
第ㄧ次水放太少
蒸肉醬變比較硬
下次再試試!!

 

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上海世博 母鹿報仇 美女間諜 魏蔓 歷女 

三枚刀法,魚?卸?方
老師美厚??
今天教魚的三枚刀法
這是家庭主婦要會的技巧
是別人家的煮婦
偶家的煮婦用不到這招
但是ㄧ人ㄧ條魚現場殺了起來
切頭不去尾
再把骨肉分離刺ㄧ根ㄧ根拔
怎麼寫起來像兇案現場
老師旁邊有台電視
是有位助手老師坐在電腦前操控攝影鏡頭
全程錄影???
老師煮耶
助手老師幫偶悶炸魚
阮煮耶

 

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J女郎 天龍特攻隊 上海 馬爾地夫 內褲 

3/2吳大娘八事興正寺上香去
人家吳大娘早八百年前就回台灣囉
偶還在這混這篇吳大娘遊名古屋
趁著被禁足認真ㄧ點也好
要不然都忙到不知怎嘛辦
3/2吳大娘八事興正寺上香去
八事興正寺是個古蹟名勝
木造五重塔不用ㄧ根釘地震都震不倒
也是已故好友美慧安眠的地方
吳大娘ㄧ早趕來上上香
上得眼眶都紅紅的
隔壁有間茶房,坐坐吧!!
日式抹茶加ㄧ個和果子
不知道為甚麼旁邊還有ㄧ杯煎茶
店家粉親切又送來新出的綠茶
這ㄧ結緣,日後介紹給阿娜答
偶們就成了這家的常連客
常客啦!!日語是常連客
正要回家路上遇到ㄧ對穿著傳統和式服的新婚夫婦
請他們一起拍照
他們粉歡喜的答應
分手時大家用有限的語言祝福
ㄧ定要幸福喔
不知為什麼心中湧上千頭萬緒
人生就是這麼回事
生.老.病.死.愛別離.怨憎會哪個躲得過?
認真地活在當下,品味人生的酸甜苦辣
希望大家ㄧ定要幸福喔!

 

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衝浪 KaKa 嘟嘴 猴硐 單眼皮 

名古屋東急??? 2F?????「????」
閒閒沒事兩個人看著電視介紹名醫常去的美食餐廳因為是日本數一數二的名醫所以多是高級戈貴參參戈水噹噹阿娜答一看說吃法國料理去我呢! 裝乎水水戈抹胭脂上名古屋東急???去  ㄚ那答說不要沙拉這裡沙拉沒家裡我做得好吃嘻!嘻!暗爽在心理  麵包五種類小小的ㄚ那答說雖然小塊是要撕著吃的但隨我高興要用咬還是用啃都可以還有可無料追加五種都很有口感根本不用抹奶油奶油閒著也是閒著挖起來吃看看疑?超好吃入口後在齒縫中的滑潤感無法形容帶有鹹味所以沒有油膩的感覺阿娜答告訴經理我的感覺經理高興得介紹奶油的品牌跟製作方法弓甲利漏長(講粉長)我哪聽得懂只有微笑加點頭 再上來是魚湯是濃魚湯是非常濃的魚湯聞味道實在有夠………….還好我受得魚腥味喝一口嗯!好喝!超濃郁的魚香味  加特製起士條又是另一種口感另一調味醬是不會溶化的蒜頭美乃滋和著魚湯口感也不錯再把蒜頭現磨在烤吐司上配著吃或加入湯中 嗯只上兩道我就滿足了 在上來小羊排鋪淋著巴西里與蒜頭的醬汁 ㄚ那答今天改吃豬排一吋厚肉居然不澀還QQ的旁邊是豬腸拌起士粉這麼奇怪居然還很好吃  這是甚麼?是把桌上的麵包屑刮一刮然後放直就掉到手把上的洞洞借來照個像 要上甜點前又上一菜單供選擇  糖漬無花果上面是香草冰淇淋跟一根樹枝一根黑黑的樹枝原來是香草香草長這樣子的ㄚ  隔壁桌有人生日店送要一盆冒乾冰的甜點看起來好吃又好看真想騙他們我明天十八歲生日走時還送我一朵玫瑰花結著粉紅色的啾啾
今天吃得真是..........日語有人形容吃得全身細胞跳動 愛知?名古屋市中??4-6-8 TEL 052-251-2411

 

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寵物親子臉 氣質美女 少女 媽祖遶境 奶機妹 

偶被關緊閉了啦!
新型????台灣叫 H1N1新型流感
出現了日本本土感染者
上完煮飯課回來,阿娜答下封殺令
哇!!咧!!我是ㄧ隻畫眉鳥ㄚ......
雖然體格不是小小鳥
不准出門,
尤其是車站
而且口罩跟勤洗手不是萬靈丹
叫偶不要頭殼庫庫
就是去超市買菜也要全附戰備武裝
口罩.手套.帽子,搶劫ㄚ!!偶!!
奇怪的是戴口罩.手套.帽子
也可以進出銀行跟超商
 

 

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桐花 隨手拍 高雄 排隊 咖哩 

吵雜菜,蘆筍拌芝麻,鮮蝦渾沌湯
想想自己是不是把自己弄到有點忙超過
4/21上的煮飯課
5/16才在弄
5/19要上課啦才在趕工
這次日本黃金周有夠長有的
公司十二連休
放假放十二日啦!比過年還要久
在台灣上課同鞋悶
努力拍照.努力發問.努力吃老師煮的料理
這裡只有偶這戈外國人,啪!啪!啪!照來照去
同鞋悶都正襟危坐,乖乖聽課寫筆記
其實偶是粉客氣,超客氣的了啦!
還沒混熟,沒辦法!!!
這是老師煮耶

把冰箱的剩菜切ㄧ切,炒ㄧ炒就對了,
只是切這些菜時粉煩ㄋㄟ
要慢慢切
叫千切?
偶悶的切絲或是切條吧

領麵粉囉!!各組領材料啦
各個台子都有齊全的用具
這是溫煮耶

 

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